PHP 程式需要轉成 utf-8

PHP 程式需要轉成 utf-8 ，這是個麻煩事，先收集相關資料先:

基本函式
http://api.joomla.org/elementindex_utf8.html

分享MySQL和php採用UTF8的詳細方法
http://phorum.study-area.org/index.php?topic=36484.0

網頁、PHP、資料庫 UTF-8化
http://twpug.net/modules/smartsection/item.php?itemid=43